Viajar en OUIGO, la alta velocidad de bajo coste
UOIGO está reventando los precios de la alta velocidad en España. Prometen llegar a toda la península por apenas 9€. ¿Significa este precio algo diferente a Renfe? ¡Desde luego! ¡Te cuento qué esperar a bordo de OUIGO!
Pui’s Thai Tapas y el reinado del mango.
[space_20]Me gusta la comida tailandesa en general, pero sobre todo por la importancia que tiene la fruta en todos sus platos. En buena parte de ellos aparece de una u otra forma, demostrándonos al resto de mortales que vivimos rodeados de prejuicios innecesarios (sí, soy a las que le gusta la piña en la pizza). Admiro especialmente el uso del coco y el mango y la versatilidad que estos ingredientes le dan a los platos, sean de postre, principales o entrantes; el mango está en todas partes para deleitarnos con su suave textura y su característico sabor, a la vez dulzón y ácido. Y en Pui’s Thai Tapas no escatiman con el uso de esta anhelada fruta.[space_20] [space_20]Este pequeño restaurante entre la ronda de atocha y Santa María de la cabeza, está lleno de sorpresas. Tras una fachada de tasca madrileña se esconde una agradable espacio, pequeño, pero bien organizado…
Mistura y el poder de un buen helado.
[space_20]Hay algo especial sobre comerte un helado muy rico, tal vez sea esa sensación en las papilas gustativas de pleno y absoluto placer, de una deliciosa crema helada deshaciéndose poco a poco en la parte de atrás de la lengua, que bien puede ser un punto g, pero g de gastronómico. Y cuando hay sorpresas como pedazos de brownie o fresas o caramelo, que te encuentras casi por accidente, pero con la certeza de que si es un buen helado sabes que te sorprenderá, que será un encuentro animado con los sabores que ya tienes en la boca, es simplemente inolvidable. En Mistura son especialistas en crear estas sensaciones con sus helados y muy magistralmente con su Chai latte, sí, incluso con un té.[space_20] [space_20]Una de sus creaciones más espectacular es su combinación de Helado de chocolate (el mejor de Madrid a mi parecer), escamas de sal, cayena y aceite…
Cutzamala Mex Food, Mercado de Antón Martín.
[space_20]Hay guacamoles de todo tipo. Algunos picantes, otros sosos, muchos con demasiada cebolla o cilantro; y hay otros que nunca llegas a entender, sea por su exceso de tómate o por qué a alguien se le pasó la mano con el limón (o lima, depende del hemisferio en que te encuentres esta fruta cambia de nombre). Y después está el guacamole perfecto, aquel preparado para potenciar el sabor del aguacate y hacer de la cebolla solo una pieza más que aporta sabor y textura, pero que jamás le quita protagonismo al ingrediente principal. Tiene las notas de acidez en el punto exacto para que el guacamole se deslice por tu boca suavemente sin sensaciones contradictorias.[space_20] [space_20]Hay nachos de todo tipo. Aquellos que no saben a nada, aquellos que saben a químicos industriales, y otros que saben a maíz. Maíz del bueno, del grande y jugoso que te puedes comer solo…
Secreto Mejor Guardado: Un Paseo por el Manzanares más auténtico.
Madrid río ha cambiado para siempre la relación de esta ciudad con su río. Lo que antes fue separado por una cicatriz de concreto y coches a toda velocidad, ahora está unido con árboles, fuentes de agua y puentes peatonales. Un espacio inclusivo y cambiante que nos permite recorrer Madrid siguiendo el curso de su río, el Manzanares. Pero hay una parte de este pequeño río que no llegó a hacer parte del ambicioso plan de renovación de sus riberas. Un tramo para muchos poco significativo, que no llega a tener la monumentalidad que tiene la cornisa con el Palacio Real y la Catedral, ni el rosario de puentes históricos o la cercanía al centro de la ciudad como el resto del parque. Este tramo en cambio tiene la particularidad de tener una escala barrial, de vecindad, que lo hace inigualable. Aquí, las riberas del rio no son cajones de…
Los destinos de David del 2016
Lo cierto es que mi calendario, por estudios y por trabajo, siempre ha sido escolar, no me libro. Empieza en septiembre y termina en agosto. Cuando hablo del “año que viene” siempre me refiero a cualquier momento a partir del siguiente septiembre. En cambio, no os lo voy a ocultar, con las campanadas de fin de año empiezan a venirse un montón de ideas y proyectos a la cabeza: la mayoría viajeros. Elegiría un destino por mes, pero lo cierto es que ¡siempre me quedo corto! Este año he decidido hacerlo de otra manera y he pensado ¿a dónde me apetece ir realmente? para llegar a la conclusión de que hay que hacer menos listas y plantearnos lo que realmente deseamos. Y sin más dilación os presento mis deseos y objetivos viajeros de este recién estrenado 2016. Los hay nuevos, pero también (muy) repetidos… y es que ya sabéis que hay…
La Madrid más dulce: Mamá Framboise
[space_20] Ganache de chocolate 70%, Mermelada de cerezas, Bizcocho de chocolate sin harina, Coulis de cerezas, Cereza Griote. [space_20]Así comienza mi pequeño viaje gastronómico en Mama Framboise, con esta sencilla descripción de una tarta Sacher de cerezas que no le hace ni la menor justicia a este pedacito de cielo de tan reducido tamaño. Recomiendo comerla en absoluto estado de meditación, con una compañía adecuada que te permita disfrutar en cada bocado de todas las diferentes sensaciones que cada nota de cereza le da a la tartita. Y digo nota porque es la única palabra que describe fielmente cada una de las partes de esta receta que se unen magistralmente para concebir una de las mejores tartas sacher que he probado en mi vida, con el perdón de los vieneses a los que creo que les gusta un pelín muy seca. Y digo también tartita, porque así como puedo establecer…
Goiko Grill y una hamburguesa llamada Kevin Bacon
Goiko Grill se ha convertido en el nuevo clásico de la buena hamburguesa. Te contamos como fue nuestra primera vez allá por 2015, siendo una auténtica desconocida.
Verano en Madrid: Buns and Bones, Lavapiés.
Si buscas sabores tradicionales y sencillos este no es tu lugar. Un local, totalmente abierto a la calle y haciendo esquina que no llama la atención inmediatamente.
Qué hacer en Madrid un fin de semana.
[space_20]Una de mis ciudades favoritas en Europa es Madrid. No es casualidad encontrarme en Madrid un fin de semana cualquiera. Y lo mejor de todo, siempre sé qué hacer en Madrid un fin de semana, ya llueva o haga sol. Madrid reúne los requisitos indispensable para no poder aburrirse. Además, cuento con Juana, mi cobloguera, que le saca todo el jugo a una ciudad que le “ha robado el corazón”. Mis escapadas a Madrid suelen comenzar con un viaje en tren. La alta velocidad nos ha acercado Barcelona a Madrid, y Madrid a Barcelona. Muchos amigos estamos ahora a tan solo dos horas y media con los trenes directos. Suma que sean a primera o última hora y podrás sacar mucho más partido a tu tiempo (¡y desayunar en Madrid a las 9 con tus amigos!). Súmale el coche silencioso, e incluso podrás descansar o reflexionar sobre qué hacer en…
Home Burger Bar, o como obsesionarte con una hamburguesa.
[space_20]Todo empezó con una pareja de novios estableciéndose en Madrid después de vivir dos gloriosos años en Barcelona, donde se habían acomodado ya a la gastronomía propia de estudiantes en bancarrota de comida foránea y barata. Pero en medio de muchas decepcionantes búsquedas de comida medianamente decente y acorde al presupuesto se enamoraron de unas hamburguesas (de las que pronto hablaremos) que no solo eran baratas, pero deliciosas y con unas patatas fritas que rayaban en la perfección.[space_20] [space_20]La pareja, de nuevo, empezó su peregrinación de locales para encontrar la hamburguesa que tomaría el puesto de aquella que, con todo el dolor del mundo, dejaron en la ciudad condal. Tras meses de pesquisas infructuosas decidieron arriesgarlo todo y le escribieron inocentemente a un famoso crítico gastronómico para que les ayudara a encontrar su preciada ambrosía, con la desesperanza de aquellos que ya lo han perdido todo y esperan ya nada.…
Verano en Madrid: Mercado de San Ildefonso
Al contrario de otros mercados de diseño que se han puesto tan de moda en Madrid o el Mercado de San Fernando que todavía mantiene su carácter de mercado de barrio, el de San Ildefonso es solo una plazoleta de comidas que utiliza el tirón que tiene el concepto de “Mercado” para atraer clientes.